Jerzy Koniecki w 1980 roku uzyskał tytuł magistra ekonomii w Szkole Głównej Planowania i Statystyki, obecnej Szkole Głównej Handlowej.
W 1991 roku uzyskał uprawnienia biegłego rewidenta. W trakcie swojej kariery zawodowej piastował m.in. stanowisko głównego księgowego w Zakładzie Budowlanym SBM Oświata (w latach 1984-1985) oraz Zakładach Wytwórczych Urządzeń Telefonicznych Telkom ZWUT (w latach 1985-1990), konsultanta ds. księgowo finansowych w Central Europe Trust Polska (w latach 1991-2001).
Od 1990 roku do dnia 6 października 2021 roku był wspólnikiem spółki cywilnej I.J. Konieccy biegli rewidenci i w ramach prowadzonej działalności jako biegły rewident zajmował się badaniem sprawozdań finansowych.
Ponadto, Jerzy Koniecki posiada doświadczenie zawodowe w zakresie prowadzenia badań due diligence oraz sporządzania wycen w ramach prywatyzacji kapitałowej i inwestycjach realizowanych przez inwestorów krajowych i zagranicznych, jak również doradztwa podatkowego i restrukturyzacyjnego.
Jerzy Koniecki, w ramach w współpracy z różnymi podmiotami, brał udział m.in. w przygotowaniu prospektu emisyjnego, wykonaniu ekspertyza efektywności gospodarowania, przygotowaniu raportu w sprawie zakresu i metod badania i diagnozowania przedsiębiorstw oraz przygotowaniu memorandum informacyjnego. Prowadził także audyt projektu realizowanego przez Polską Agencję Rozwoju Przedsiębiorczości, współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej.
Jerzy Koniecki był także Prezesem Zarządu Stowarzyszenia Księgowych w Polsce, Oddziału Okręgowego w Warszawie (w latach 1999-2023), był Prezesem Zarządu Głównego Stowarzyszenia Księgowych w Polsce (w latach 2019-2023, gdzie odpowiada m.in. za koordynację prac całego Stowarzyszenia Księgowych w Polsce.
Obecnie jest członkiem zarządów zarówno Oddziału Okręgowego w Warszawie jak i Zarządu Głównego Stowarzyszenia Księgowych w Polsce. Jerzy Koniecki był również wykładowcą na kursach dla biegłych rewidentów oraz kursach kwalifikacyjnych i konferencjach organizowanych przez Stowarzyszenie Księgowych w Polsce.
Nadto, w latach 2006-2010 Jerzy Koniecki był Członkiem Komisji Rewizyjnej Krajowej Izby Biegłych Rewidentów. Obecnie jest biegłym rewidentem seniorem.